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CARTE TRAITEUR: Les Canapés Froids (Minimum 5 pièces par type)

Carpaccio de bœuf et vieux parmesan. - 1,40€

Tartare de saumon frais et fumé aux baies de poivre rose. - 1,40€

Jambon Pata Negra aux tomates confites. - 1,40€

Mini sandwich à la volaille et curry. - 1,40€

Brochette de tomates et mozzarella au basilic. - 1,40€

Brochette de bœuf au wasabi et salade Coslow. - 1,40€

Vitello tomato et salade roquette. - 1,40€

Ailerons de volaille marinés aux épices douces. - 1,40€

Cocktail d’écrevisses tomate et basilic. - 1,40€

Toast au foie gras de canard maison et magret fumé. - 1,40€

Mini blinis au saumon fumé aux herbes, fromage blanc. - 1,40€

Navette aux surimis. - 1,40€

CARTE TRAITEUR: Les Canapés Chauds (Minimum 5 pièces par type)

Mini croque monsieur maison. - 1,40€

Mini nem sauce aigre douce. - 1,40€

Mini quiche Lorraine. - 1,40€

Pizza revue et corrigée. - 1,40€

Brioche aux escargots. - 1,40€

Allumette au fromage. - 0,90€

Gougère au parmesan. - 0,90€

Feuilleté à la saucisse. - 0,90€

CARTE TRAITEUR: Les Canapés Sucrés (Minimum 5 pièces par type)

Mini tartelette sablée aux fruits rouges. - 1,60€

Carpaccio d’ananas au coulis exotique. - 1,60€

Brochette de fruits frais maison. - 1,60€

Mini baba au rhum et crème chantilly. - 1,60€

Mousse chocolat noir et griottines. - 1,60€

Mini macaron fourré. - 1,60€

Mini Pana Cotta aux fruits rouges. - 1,60€

CARTE TRAITEUR: Le Pain Surprise 38.00€

Garni de Saumon fumé, Jambon Serrano, Rosette de Lyon, Blanc de volaille fumé, Emmenthal français.
pour 12 personnes


CARTE TRAITEUR: Les Entrées froides

Médaillon de foie gras de canard maison, gelée de Guewurztraminer. - 12,50€

L'assiette dégustation de L'Atelier du Petit Chez Soi. - 13,50€

Tataki au saumon d'Ecosse, salade de graines de couscous, crème aigrelette à l'aneth - 12,90€

Carpaccio de noix de St Jacques au vinaigre de framboise et caviar Harenga. - 15,50€

Carpaccio de saumon d'Ecosse, vinaigrette aux agrumes et safran, salade de jeunes pousses. - 8,50€

Carpaccio de boeuf aux condiments et copeaux de foie gras de canard parfumé à l'huile de truffes blanches, salade de jeunes pousses. - 9,90€

CARTE TRAITEUR: les Entrées chaudes

Pannequet croustillant au foie gras et pain d'épices, Chutney de pommes acidulées. - 12,50€

Tourte feuilletée aux cuisses de grenouille cuisinées à la crème et girolles aux fines herbes. - 8,90€

Gratin de queues d'écrevisses et noix de St Jacques aux champignons et sauce coraline. - 12,50€

Petite marmite de soupe de poissons Maison cuite sous sa croûte dorée. - 9,50€

Courgette fleur farcie aux cèpes et légumes provençaux cuisinés à la tomate et basilic - 9,90€

CARTE TRAITEUR : Les Poissons

Turban de filet de sole farci aux homards, beurre blanc, riz parfumé aux petits légumes du jardin. - 19,90€

Filet de Bar rôti, écaille de pommes de terre, purée grand-mère et pointes d'asperges vertes, beurre blanc au basilic . - 15,00€

Papillote de noix de coquille St-Jacques rôties, risotto crémeux aux petits légumes sauce coraline. - 18,50€

Filet de sandre rôti sur sa peau servi sur un lit de choucroute cuisinée au Riesling, sauce au pinot noir. - 14,50€

CARTE TRAITEUR: Les Viandes

Médaillon de veau poêlé sauce aux morilles, vin jaune, purée grand-mère et petits légumes. - 15,50€

Filet de canette rôtie au vinaigre de framboise, gratin de pommes de terre, fagots d'haricots verts et tomates provençales. - 12,50€

Pièce de filet de boeuf Angus Rossini, sauce périgourdine, gratin de pommes de terre, Fagots d'haricots verts et tomates provençales. - 18,50€

Souris d'agneau confite doucement pendant 12 heures aux épices douces, Risotto crémeux aux fruits secs. - 15,00€

Suprême de volaille fermière rôtie, sauce crème de girolles et fines herbes, spätzles sautés au beurre, fricassée de petits légumes du jardin. - 12,50€

Joues de boeuf mitonnées au vieux vin rouge, purée grand-mère et petits légumes du jardin. - 12,50€

CARTE TRAITEUR: Fromage

La coupelle de fromage. - 1,60 pièce€
Minimum 5 pièces

*Brie de Meaux affiné par nos soins


La part de 100gr . - 6,90€
Brie de Meaux aux truffes affiné par nos soins


CARTE TRAITEUR: Les Desserts

Soufflé glace à l'Amaretto, minestrone de fruits frais. - 6,50€

Truffé au chocolat noir et griottines, chapelure de spéculos et feuille d'or. - 6,50€

Gratin de fruits de saison rafraichi à la glace vanille Bourbon. - 6,50€

Macaron rose fourré à la crème de pistache et griottines. - 6,50€

Carpaccio d'ananas, sirop exotique parfumé aux épices. - 6,50€

Vacherin glace vanille, fraise, coulis de fruits rouges. - 6,50€

Traditionnel sablé: crémeux aux mirabelles de lorraine et fleur de violette cristalline. - 6,50€

BOUTIQUE TRAITEUR: Les accompagnements

Purée grand-mère.

Bouquetière de petits légumes.

Spaetzles frais.

Riz .

CARTE TRAITEUR: Les plateaux repas

LE PLATEAU REPAS PRESTIGE poisson à 22€
.
Tartare de saumon frais et fumé

OU

Terrine de l'océan, petits légumes sauce cocktail

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Médaillon de saumon Bellevue, légumes à la parisienne

OU

Dos de cabillaud à la vapeur, crème au curry, salade de riz parfumé

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Fromage affiné par nos soins (2€ en supplément)

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Dessert

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Macaron, Cannelé, Financier


LE PLATEAU GOURMAND viande à 18€
. .


Cornet de jambon à la parisienne

OU

Pâté en croute -

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Blanc de volaille rôti aux herbes de Provence, coulis de tomates et basilic, salade de taboulé à l'orientale

ou

Fine tranche de rosbif, farandole de crudités

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Fromage affiné par nos soins (2€ en supplément)


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Dessert


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Macarons, Cannelé, Financier


LE PLATEAU GOURMAND poisson à 18€
. .

Tomate farcie aux crevettes roses sauce Coktail

OU

Salade de céleri rémoulade au saumon fumé maison

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Filet de lieu à la vapeur crème de ciboulette, salade de pommes de terre et brocolis en rémoulade

OU

Dos de colin aux tomates confites, salade d'haricots verts à l'huile de noisette

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Fromage affiné par nos soins (2€ en supplément)

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Dessert

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Macarons, Cannelé, Financier


LE PLATEAU REPAS PRESTIGE viande à 22€
. .
Salade gourmande foie gras et magret fumé

OU

Cornet de jambon Pata Negra à la parisienne

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Fine tranche de filet de bœuf sauce rémoulade et salade Piémontaise

OU

Piccata de veau, crème coulis de piment doux, salade de tagliatelles aux petits légumes

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Fromage affiné par nos soins (2€ en supplément)

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Dessert

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Macaron, Cannelé, Financier


LE BUFFET DINATOIRE CHAUD A MANGER DEBOUT à 25€ par personne

AMUSES BOUCHES
Toast au foie gras de canard maison et magret fumé


Cocktail d'écrevisses, tomate et basilic


Navette au surimi


Jambon Pata Negra aux tomates confites


Tartare de saumon frais et fumé aux baies de poivre rose


LE PLAT
Colombo de volaille, riz créole et petits légumes

ou

Dés de saumon à la Dieppoise, riz créole et petits légumes


COUPELLE DE FROMAGE

MIGNARDISES
Mini tartelette sablée aux fruits rouges

Mini Pana Cotta aux fruits rouges

Brochette de fruits frais maison à la vanille


LE BUFFET FROID à 39€ par personne ou 23,70€ sans fromage et sans dessert

LES ENTREES
Roulades de saumon fumé au raifort

Terrine de foie gras de canard

Tomates grappes farcies aux crevettes

Œufs à la russe


LES PLATS
Pièce de bœuf en gelée aux asperges

Pâté en croûte au Riesling

Médaillon de saumon en belle-vue

Fricadelle de veau sauce aigre-douce


LES GARNITURES
Farandole de crudités


PLATEAU DE FROMAGES

DESSERTS
Voir carte des dessert