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Carte Traiteur

Pour vos fêtes de fin d'année, Noël & St Sylvestre 2020

 

 

Ouverture exceptionnelle pour les prises de commandes

Les jeudis 10 et 17 décembre 2020 de 16h30 à 19h
 
La date limite de commande pour Noël et la St Sylvestre :
Jeudi 17 décembre 2020
Aucune commande ne sera prise sur place :
les samedis de 10h à 13h et de 17h à 18h30
Aucune commande ne sera prise par téléphone ou par mail

 

Pour les fêtes de fin d'année 2020 Noël et la Saint Sylvestre

L'Atelier de Philippe sera ouvert :

 

Le Jeudi 24 décembre de 9h à 13h

et

Le jeudi 31 décembre de 9h à 13h

 

 

APERITIF

 

A. Les canapés froids maison lot de 4 pièces 

Navette au foie gras de Canard et magret fumé

Mini sandwich club au jambon Pata Negra et tomate confite

Tartare de Saumon frais et fumé aux fines herbes

Cocktail de chair de Crabe parfumé à la passion

7,20€

B. Le pain surprise pour 12 personnes

Garni de Saumon fumé, jambon Serrano, rosette de Lyon, blanc de volaille fumé, emmental français

43,00€

 

 

ENTRÉES FROIDES

 

C. Demi Langouste froide à la parisienne, oeuf mimosa, sauce cocktail
24,00€

D. Terrine de foie gras de Canard maison, fine gelée au Champagne
 14,50€

 

ENTRÉES CHAUDES

 

E.  Gratin de ravioli d'Ecrevisses aux noix de Saint Jacques à la florentine sauce coraline
16,50€

F.  Bouchée à la reine au coeur de ris de Veau sauce morilles
15,50€

 

POISSON

 

G. Filet de Sole de nos côtes farcie à la chair de Homard, riz parfumé, petits légumes sauce au beurre blanc
19,50€
 
VIANDES

 

H. Filet de Boeuf chateaubriand sauce crème aux morilles, gratin de pommes de terre, coeur de laitue braisé
19,00€

I. Suprême de Chapon sauce aux truffes, purée grand- mère, fagot de haricots verts lardés
16,50€
J. Civet de Cerf aux griottes, spätzles sautées, chou rouge confit à la flamande
16,50€

 

FROMAGE

 

K. Notre traditionnel Brie de Meaux affiné par nos soins aux truffes 
La part de 100grs : 7,90€